data-ad-format="autorelaxed">
ภัยจากการบริโภคอาหารทุกวันนี้มีมากมายเหลือเกิน จนเราศึกษาไม่หมด เพราะองค์ความรู้ที่จะให้อ่านให้ศึกษาก็มีมากมายเหลือเกิน ไม่นานมานี้ เริ่มมีเทรนสุขภาพให้ข้อมูลมาอีกว่า น้ำมันพืชที่เราบริโภคกันอยู่ทั่วไปเป็นประจำ นั้นอาจส่งผลไม่ดีต่อสุขภาพ และเป็นอันตราย เริ่มมีงานวิจัยที่ค้นพบว่า น้ำมันพืชผ่านกรรมวิธี อาจจะก่อให้เกิด ไขมันในเลือดสูง โรคหัวใจ โรคไต ภูมิแพ้ โรคหลอดเลือดหัวใน และอื่นๆ อันนี้เป็นข้อมูลเบื้องต้นที่ได้อ่านและรับรู้มา แต่ยังไม่ได้กรององค์ความรู้นี้สักเท่าไรนัก หากเพื่อนๆท่านใดสนใจในเรื่องนี้ ลองค้นดูด้วย google.com ก็จะพบข้อมูลโทษของน้ำมันพืชผ่านกรรมวิธีให้อ่านมากมาย ทั้งนี้โปรดใช้วิจารณญานในการตัดสินถูกผิดด้วยตัวท่านเองนะครับ
ในวันที่ผมเขียนอยู่นี้เป็นวันอาทิตย์ พอดีว่าช่วงเช้าไม่ได้ออกไปไหน บังเอิญมีไข่ไก่อยู่ในตู้เย็นสองฟอง และประกอบกับว่า น้ำมันพืชหมด (เพิ่งเขียนเรื่องโทษของน้ำมันพืชไปด้านบน ตัวเองก็ใช้อยู่ครับ) และไม่แน่ใจว่าเคยเห็นผ่านตาใน TV หรือใน facebook อันนี้จำไม่ได้จริงๆครับ เรื่องทอดไข่ด้วยน้ำเปล่า แทนน้ำมันพืช ไหนๆก็ลองดูเลยแล้วกัน
ใส่น้ำลงไปในกระทะขนาดเล็ก หรือหม้อต้ำน้ำขนาดเล็ก ที่มีหน้ากว้างกว่าขนาดของไข่ดาวไม่มากนะครับ อันนี้ผมจินตนาการเอาเองว่าควรจะใช้ขนาดประมาณไหน เนื่องจากจริงๆแล้ว ยอมรับตามตรงว่าผมเป็นคนที่ทำกับข้าวไม่เป็น ที่ทำได้ก็มี ไข่ดาว ไข่เจียว ปลาทูทอด ปลากระป๋อง มาม่า หอยลายกระป๋อง ที่ทำทานเองได้น่าจะมีอยู่เท่านี้จริงๆครับ ใสน้ำลงในกระทะ หรือหม้อ กะให้ระดับน้ำสูงประมาณ เวลาเราตอกไข่ลงไปแล้ว ให้น้ำท่วมไข่ด้านบน ซึ่งผมสันนิษฐานว่า เวลาน้ำเดือด มันจะมีส่วนช่วยทำให้ด้าบนของไข่ดาวที่เราไม่ได้พลิกกลับ สุขดีขึ้นด้วย จากนั้น ตั้งไฟ รอให้น้ำเดือน และตอกไข่ใส่ลงไปเลยครับ
รอจนเห็นว่าสุขได้ที่แล้ว ก็ยกกระทะออกจากไฟ และเทน้ำออกให้เหลือแต่ไข่ดาว และเทไข่ดาวใส่จาน ก็จะได้ผลออกมาตามรูปด้านบนครับ หลายคนคงทำได้ดีกว่าผม เนื่องจากดูแล้วไม่ค่อยเป็นรูปร่างเท่าไรนัก ท้ายที่สุดแล้ว เราก็ได้ทานไข่ดาว ที่มีรสชาติไม่แปลกประหลาด คือรสชาติก็เป็นปกติ ด้วยการทอดด้วยน้ำเปล่า หลีกเลี่ยงการใช้น้ำมันพืช น่าจะเป็นเมนูสุขภาพง่ายๆ ที่ลองทำได้ทันทีครับ
บทความและรูปภาพ โดย FarmKaset.ORG
