มะเขือเทศ มีประโยชน์และใช้กันอย่างแพร่หลาย

ใน มะเขือเทศ นั้นมีสารยับยั้งการเจริญเติบโตของเชื้อรา ดังนั้น มะเขือเทศจึงสามารถเป็นส่วนประกอบของการรักษาโรคเชื้อราในช่องปากได้ นอกจากนั้นแล้ว ยังเป็นที่รู้กันดี ในวงการความงามว่า มะเขือเทศ มีคุณสมบัติช่วยบำรุงผิว ลดริ้วรอย รักษาสิว และยังช่วยกระชับรูขุมขน ทำให้ผิวเต่งตึง มะเขือเทศ ยังมีฤทธิ์ขับปัสสาวะ และใช้ในการลดความดันเลือดสูง มะเขือเทศ อุดมไปด้วยวิตามิน A จึงช่วยบำรุงสายตา และการทานมะเขือเทศเป็นประจำ สามารถลดความเสี่ยงโรคหลอดเลือดหัวใจ ซึ่งมีงานวิจัยรองรับอยู่

มะเขือเทศ มีสรรพคุณต้านอนุมูลอิสระ หรือ Antioxidant และยังช่วยในการป้องกัน หรือชลอ การเสื่อมสภาพของเซลล์ผิว เนื่องจากมีสาร ไลโคฟีน (Lycopene) ซึ่งสารนี้ มีประสิทธิภาพเหนือกว่าเบต้นเคโรทีน ในเรื่องเกี่ยวกับการยับยั้งเซลล์มะเร็งมดลูกและปอด ยังมีงานวิจัยพบว่า Lycopene ลดความเสี่ยงต่อการเป็นมะเร็งต่อมลูกหมากมากถึง 21%  สาร Lycopene นี้พบมากในมะเขือเทศแดงสด แตงโมสีแดง และฝรั่งขี้นก ซึ่งมีเนื้อสีชมพูอมแดง

มะเขือเทศ หากสามารถรับประทานได้วันละ 1-2 ลูก จะมีประโยชน์ต่อสุขภาพมาก เนื่องจาก มะเขือเทศ เป็นพืชที่อุดมไปด้วยคุณค่าทางอาหาร ซึ่งมะเขือเทศลูกหนึ่ง จะมีวิตามินซีครึ่งหนึ่ง ของส้มโอทั้งผล ทานมะเขือเทศ สามผล ร่างกายจะได้รับวิตามิน เอ เท่ากับปริมาณที่ร่างกายต้องการในแต่ละวัน มะเขือเทศมีวิตามิน P (citrin) ช่วยป้องกันการแข็งตัวของหลอดเลือดได้อีกด้วย

ส่งความคิดเห็น