บุกสมุนไพรไทย

บุกสมุนไพรไทย บุกเป็นไม้ล้มลุกเนื้ออ่อน ลำต้นอวบ สีเขียวเข้ม ตามต้นมีรอยด่างเป็นดวง ๆ เขียวสลับขาว ใบเป็นชนิดใบเดี่ยว แตกใบที่ยอด กลุ่มใบแผ่เป็นแผงคล้ายร่มกาง ก้านใบต่อเนื่องกันเป็นกลุ่ม กลุ่มละ 5–7 ใบ รูปใบยาวปลายใบแหลม ขนาดใบยาว 12–15 ซม. ลำต้นสูง 1– 2เมตร ดอกบุกเป็นสีเหลือง บานในตอนเย็นมีกลิ่นเหม็น คล้ายหน้าวัว ประกอบด้วยปลี และจานรองดอก จานรองดอกมีเส้นผ่านศูนย์กลาง 12–15 ซม. เกสรตัวผู้และตัวเมียรวมอยู่ในดอกเดียวกัน แต่แยกกันอยู่คนละชั้น เมื่อบานจานรองดอกจะโรย เหลืออยู่แต่ปลีดอก ซึ่งจะกลายเป็นผล ก่อนออกดอกต้นจะตายเหลือแต่หัว ซึ่งเป็นก้อนกลมสีขาว ขนาด 6–10 ซม.เจริญเติบโตอยู่ใต้ดินหัวบุกมีสารกลูโคแมนแนน เป็นสารประเภทคาร์โบไฮเดรต ซึ่งประกอบด้วย กลูโคส แมนโนส และฟลุคโตส กลูโคแมนแนน สามารถลดปริมาณน้ำตาลในเลือดได้ ยับยั้งการดูดซึมของกลูโคสจากทางเดินอาหาร ตำรับแผนไทยนำหัวมาทำแป้งใช้เป็นอาหารสำหรับผู้ป่ายโรคเบาหวาน และผู้มี ไขมันในเลือดสูง.

อ้างอิง:www.dailynews.co.th

ส่งความคิดเห็น