ฟาร์มเกษตร
ครบเครื่อง เรื่องปุ๋ยยา
ช่องทางการสั่งซื้อสินค้าจากฟาร์มเกษตร
1. โทรสั่งซื้อที่ 089-459-9003
2. แอดไลน์ไอดี PrimPB แชทสั่งซื้อ
3. สั่งทางเฟสปริม เฟสบุ๊คปริมคลิกที่นี่
4. สั่งผ่านะระบบตระกร้าสินค้า FKX.asia
5. สั่งผ่านเว็บลาซาด้า LAZADA.co.th
ทุกช่องทาง ชำระเงินขณะรับสินค้าที่บ้านคุณ
หมวด: เกษตรน่ารู้ | อ่านแล้ว 13486 คน | สั่งพิมพ์หน้านี้ | L

ไก่ทอดสมุนไพร เชียงคำสูตรเด็ดพะเยา-สู่แฟรนไชส์

สูตรที่ตัวเองและครอบครัวคิดค้นขึ้นมา จะสามารถครองใจผู้บริโภคในทุกพื้นที่ได้ไม่มากก็น้อย เป็นแรงผลักให้ อำไพ แซ่แต้ จาก..

data-ad-format="autorelaxed">

ไก่ทอด

'ไก่ทอดสมุนไพร'เชียงคำสูตรเด็ดพะเยา-สู่แฟรนไชส์ ด้วยเชื่อมั่นว่า "ไก่ทอดสมุนไพรเชียงคำ" สูตรที่ตัวเองและครอบครัวคิดค้นขึ้นมา จะสามารถครองใจผู้บริโภคในทุกพื้นที่ได้ไม่มากก็น้อย เป็นแรงผลักให้ "อำไพ แซ่แต้" จาก อ.เชียงคำ จ.พะเยา ย้ายทำเลเข้าสู่เมืองกรุง และต่อยอดธุรกิจด้วยการขายแฟรนไชส์ชูรส อร่อย หอมกรุ่นด้วยสมุนไพรไทย ซึ่งกระแสตอบรับจากผู้บริโภคดีเกินคาด

"อำไพ" ในวัย 42 ปี เจ้าของสูตรไก่ทอดสมุนไพรเชียงคำ เท้าความว่า เดิมขายขนมจีนที่ อ.เชียงคำ จ.พะเยา ทว่าคนในพื้นที่ไม่นิยม เลยหันมาซื้อแฟรนไชส์ขนมจีบ ซาลาเปา แต่ก็ไปไม่รอด ท้ายสุดจึงหันมาขายไก่ทอด เพราะมองว่าเป็นเมนูที่รับประทานง่าย ผลตอบรับของคนทั้งในพื้นที่ นอกพื้นที่ นักท่องเที่ยวดีมากๆ

“ช่วงที่หันมาขายไก่ทอดใหม่ๆ ก็คิดสูตรอยู่นาน แต่ได้รับการชี้แนะจากญาติพี่น้อง คนเฒ่าคนแก่ที่ช่วยแนะนำว่าให้ลองใส่สมุนไพร เราก็มาทดลองพร้อมกับปรับปรุงรสชาติ ลองผิดลองถูก ทำทิ้งบ้าง ทำขายบ้างอยู่นาน 2-3 เดือน ในที่สุดก็ได้สูตรหมักไก่ที่อร่อยลงตัว อันมีส่วนผสมหลักคือ สมุนไพรไทย” อำไพ เผยที่มาของความอร่อย

ทว่า ท้ายสุดด้วยเสียงบ่นของลูกค้าที่ส่วนใหญ่บอกว่า จ.พะเยาอยู่ไกล เดินทางไม่สะดวก จึงเป็นเหตุผลทำให้ตัดสินใจเข้ากรุงเทพฯ เมื่อปี 2553 โดยเลือกทำเลตลาดถนอมมิตร (รามอินทรา กม.5) ชอยวัชรพล เขตท่าแร้ง บางเขน กรุงเทพฯ ชื่อร้าน "ไก่ทอดสมุนไพรเชียงคำ" เหตุที่เลือกตลาดนี้ เธอให้เหตุผลว่า เพื่อชิงความเป็นหนึ่งร้านไก่ทอด เนื่องจากตลาดนี้มีร้านขายไก่ทอดหลายร้าน

ความหอมกรุ่นของเครื่องหมักสมุนไพรชนิดเข้าถึงเนื้อใน บวกรสชาติที่อร่อย กลมกล่อม กรอบนอกนุ่มใน ไม่มัน ไม่เลี่ยน ความอร่อยจากปากต่อปากนี้ จึงมีลูกค้าทั้งในและต่างพื้นมาอุดหนุนกันต่อเนื่อง และการขอซื้อสูตรความอร่อยของเมนูนี้ก็ตามมา

อำไพ บอกว่า จากเคยผ่านความลำบากมาก่อน เลยรู้ซึ้งถึงความรู้สึกของคนที่อยากมีอาชีพ แต่เงินลงทุนน้อย ดังนั้น จึงอยากแบ่งปันสิ่งดีๆ แก่ผู้ที่กำลังมองหาอาชีพใหม่ หรืออยากต่อยอดธุรกิจ จึงตัดสินใจขายสูตรที่สนนราคา 2,900 บาท ซึ่งผู้สนใจจะมาเรียนที่ร้าน หรือเรียนด้วยตนเองก็ได้ เนื่องจากจะได้รับสื่อการสอน ทั้งดีวีดีสาธิตการทำ สูตรหมักไก่ เทคนิควิธีการขาย วิธีทอดไก่ การเลือกชื้อวัตถุดิบ สูตรน้ำจิ้มไก่ เป็นต้น

"ถึงตอนนี้มีผู้สนใจขอซื้อสูตรไปแล้วกว่า 1,000 ราย มีทั้งใช้ชื่อเดียวกับทางร้าน และนำไปตั้งชื่อร้านเป็นของตัวเอง ซึ่งทางเราก็ไม่หวงห้าม แต่มีเงื่อนไขว่าห้ามเปลี่ยนแปลง ห้ามลดส่วนผสมเครื่องปรุงใดๆ แม้แต่ยี่ห้อเครื่องปรุงรส ทั้งนี้ เพื่อไม่ให้เสียรสชาติ ไม่ให้เสียชื่อเสียงทางร้าน" อำไพ เจ้าของสูตร แจง

ปัจจุบันไก่ทอดสมุนไพรเชียงคำ นอกจากมีสูตรสมุนไพรไทย เจ้าของร้านยังเพิ่มจุดขายที่เหนือกว่าคู่แข่งรายอื่น ด้วยการเพิ่มสูตรสมุนไพรจีน โดยบอกว่าสมุนไพรจีนช่วยให้เนื้อไก่นุ่ม ล่อนไม่ติดกระดูก ซึ่งสูตรนี้จะใช้ไก่ส่วนที่เป็นเนื้อ อาทิ อก สะโพก น่อง ปีก ส่วนสมุนไพรไทยจะใช้ไก่ส่วนที่เป็นกระดูก เช่น ซี่โครง ปลายปีก และหนัง ซึ่งทั้ง 2 สูตรจะไม่ใช้น้ำตาล อีกทั้งเวลาทอดจะใช้แต่น้ำมันปาล์ม ทำให้ไก่ที่ทอดไม่อมน้ำมัน ซึ่งยอดขายแต่ละวันใช้ไก่ 70-80 กิโลกรัม

นับเป็นอีกหนึ่งรูปแบบธุรกิจที่ตอบโจทย์คนที่กำลังมองหาอาชีพที่ลงทุนน้อย อีกทั้งไก่ทอดเป็นเมนูที่ทุกเพศทุกวัยรับประทานได้ ทั้งในรูปเมนูหลัก เมนูรับประทานเล่น สนใจรายละเอียดหรืออยากลองชิม แวะไปได้ที่ร้านต้นแบบตลาดถนอมมิตร (รามอินทรา กม.5) อำไพยินดีให้ความกระจ่างทุกขั้นตอน

อ้างอิง:www.komchadluek.net


อ่านเรื่องนี้แล้ว : 13486 คน £




ความคิดเห็นจากผู้อ่าน:

ส่งความคิดเห็น



เลือกหมวด :

แสดงเนื้อหารวมจากทุกหมวด, สินค้าเกษตร, ไอเดียและเทคโนโลยีเกษตร, รวม VDO เด่นจาก FK, นาข้าว, เศรษฐกิจเกษตร, ภาพถ่ายเกษตร, ไร่อ้อย, มันสำปะหลัง, ยางพารา, ปาล์มน้ำมัน, ไร่ข้าวโพด, ผักและการปลูกผัก, การปลูกพืช, ไม้ผล ไม้ยืนต้น, เกษตรน่ารู้, สมุนไพร, ไม้มงคล, พุทธศึกษา, FK Talk, สุขภาพ, การใช้ SUN กับพืชต่างๆ, แอพฯด้านเกษตร, ไม้ดอก ไม้ประดับ, องค์กรด้านเกษตร, ซื้อขายที่ดิน, ห้องปศุสัตว์, ประมง, เกษตรกรตัวอย่าง, ฟาร์มเกษตรพาเที่ยว, FK Freestyle, Agri live update, ออแกนิกส์, จักรกล, อุปกรณ์การเกษตร, ไร่กาแฟ,


แสดงทั้งหมดใน [เกษตรน่ารู้]:
พืชที่ขาด ธาตุสังกะสี ต้นจะแคระ ใบเล็ก พืชที่ขาดธาตุเหล็ก ใบจะเหลือง และโตช้า
ปลูกพืชข้ามแล้ง พืชไม่กินปุ๋ย ต้นแคระ ใบเหลือง และใบร่วง และมักเกิดโรคระบาดในแปลงปลูกในช่วงหน้าหนาว
อ่านแล้ว: 9891
ดูแลพืช แก้ปัญหาพืชที่ไม่กินปุ๋ย ใบเหลือง ไม่แข็งแรง
ในระยะเร่งโตปุ๋ยกินทางใบ มีประสิทธิภาพสูงสุดทั้งธาตุหลัก ธาตุรอง และธาตุอาหารเสริมเข้มข้น ด้วยสูตรพิเศษ
อ่านแล้ว: 7927
แนะใช้ ไตรโคเดอร์มา แก้โรคพืชในพริกไทย
สำหรับเชื้อราไตรโคเดอร์มา เป็นเชื้อราชั้นสูงที่ดำรงชีวิตอยู่ในดิน อาศัยเศษซากพืช ซากสัตว์และอินทรียวัตถุเป็นแหล่งอาหาร
อ่านแล้ว: 7983
เก็บไม่ทันขาย-รายได้งาม! หลินจือแดง บ้านเกาะใหญ่ ออร์เดอร์ล้นเกินปีใหม่
พัฒนาเห็ดหลินจือแดงไปอีกขั้น โดยนำเห็ดหลินจือแดงสดที่ตากแห้งส่งให้ มอ.หาดใหญ่ตรวจเพื่อยื่นเรื่องขอ อย.
อ่านแล้ว: 8350
สารคามติวเข้มเกษตรกร รู้ทันเล่ห์พ่อค้าโกงตาชั่ง ระบาดหนักสุดในภาคอีสาน!
เผยมีเครื่องชั่งไฟฟ้าที่ใช้รับซื้อข้าวเปลือก ยางพารา แอบใช้รีโมตกำหนดน้ำหนักเองได้ กระจายอยู่ทั่วประเทศกว่า 300 เครื่อง
อ่านแล้ว: 7302
เพาะเลี้ยง ไข่น้ำ อาหารปลาราคาถูก
คนอีสานรู้จักผำมาแต่โบราณ เอาทำกับข้าว ผัดใส่ไข่เจียว แต่รู้จักเอามาจากธรรมชาติ โดยเฉพาะในหน้าฝนเกิดขึ้นมาก แต่..
อ่านแล้ว: 8585
เปิดวอเตอร์ฟุตพริ้นท์ข้าว ทุเรียน ปาล์ม แนะเกษตรกรวางแผนเก็บกักน้ำ ใช้ให้เหมาะกับพื้นที่
บูรณาการศึกษาวอเตอร์ฟุตพริ้นท์ ของการผลิตข้าวหอมมะลิ การผลิตข้าว กข การผลิตทุเรียน และการผลิตปาล์มน้ำมัน
อ่านแล้ว: 7773
หมวด เกษตรน่ารู้ ทั้งหมด >>