ผัก แขนง ที่จริงคือผักอะไร?

แขนง

คาดว่าน่าจะเป็นของโปรดของหลายๆคนเลยนะครับ เวลาไปทานข้าวต้มค่ำๆ สำหรับ แขนง หรือ ผักแขนง ยกตัวอย่างเมนูเช่น แขนงน้ำมันหอย แขนงหมูกรอบ แขนงปลาเค็ม คล้ายๆว่าจะเป็นผักที่ใช้ทดแทนผักคะน้า มีขนาดเล็กกว่า กรอบกว่า อร่อยกว่าด้วย

เชื่อว่าหลายๆคนเลย รวมถึงตัวผมเองด้วย โตมาจนป่านนี้ ยังไม่ทราบเลยว่า ผักแขนงนี้ มันคือผักอะไรกันแน่ ซ้ำร้าย ไปสั่งบางร้าน เขาก็ไม่รู้จัก ถามกลับมาว่า จะเอาคะน้าหรือ?

หลายคนรวมทั้งผมเอง ถามคุณแม่ก็แล้ว ถามแฟนก็แล้ว ทุกคนพูดเป็นเสียงเดียวกันว่า แขนงนั้น คือยอดอ่อนของผักคะน้า ผัดทานกรอบอร่อย น่าทานกว่าผักคะน้าที่โตแล้ว เพราะมันกรอบกว่า อร่อยกว่า

แต่คุณเชื่อหรือไม่ว่า จริงๆแล้ว แขนง คือ ยอดของกระหล่ำปลี นั่นเองครับ ดูภาพด้านบนประกอบนะครับ กระหล่ำปลี ที่ถูกเก็บหัวไปแล้ว ต่อมาอีกเพียงไม่กี่วัน ก็จะมีแขนง งอกขึ้นมาดังรูป จากนั้น เขาก็เก็บมาทำ แขนงหมูกรอบ แขนงปลาเค็ม แขนงน้ำมันหอย แสนอร่อย เป็นเมนูอาหารให้เราได้ทานกันครับ

อ้างอิงข้อมูลและรูปภาพจาก pantip.com/topic/30928736

ส่งความคิดเห็น