ข้าวเจ๊กเชย - เกษตรกรน่ารู้

ข้าวเจ๊กเชย - เกษตรกรน่ารู้ ข้าวเจ๊กเชย เป็นข้าวเสาไห้พันธุ์หนึ่งที่ได้รับความนิยมเมื่อครั้งอดีต เป็นข้าวเจ้าที่มีอมิโลสสูงและถือได้ว่าดีที่สุดในข้าวพันธุ์เสาไห้ มีบันทึกเกี่ยวกับข้าวพันธุ์นี้ไว้ว่าเป็นข้าวที่พ่อค้าชาวจีน ซึ่งทำการค้าข้าวขึ้นล่องเรือระหว่างแม่น้ำเจ้าพระยาและแม่น้ำป่าสัก มีชื่อว่า “เจ๊กใช้” เป็นผู้รวบรวมข้าวส่งโรงสีแถบ จ.สระบุรี จ.พระนครศรีอยุธยา และกรุงเทพมหานคร ได้นำพันธุ์ข้าวลักษณะดีจาก จ.นครสวรรค์ มาให้เกษตรกรปลูกที่ อ.เสาไห้ ภายหลังจากทำการสีออกมาพบว่า เป็นข้าวคุณภาพดี เมล็ดยาวน้ำหนักดี หุงขึ้นหม้อ และนุ่ม เมื่อเย็นแล้วไม่บูดง่าย ทำให้กลายเป็นที่นิยมของชาวเสาไห้ จนมีการเรียกชื่อพันธุ์ข้าว ตามชื่อพ่อค้าที่นำมา แต่ได้เพี้ยนมาเป็น “เจ๊กเชย” ในเวลาต่อมา

ข้าวชนิดนี้เมื่อหุงสุกแล้วนุ่ม ไม่แข็ง หุงขึ้นหม้อ กินอร่อย ราดข้าวแกงแล้วไม่ยุบตัว ไม่บูดง่าย หลังจากเก็บเกี่ยวแล้วตัดฟางส่งขายเพาะเห็ดได้ดี เนื่องจากฟางที่ได้แข็งและยาว แต่เนื่องจากที่ให้ผลผลิตต่ำประมาณ 30 ถังต่อไร่ เป็นข้าวไวต่อแสง ปลูกได้เพียงปีละ 1 ครั้ง ประมาณเดือนกรกฎาคม-สิงหาคม และทำการเก็บเกี่ยวได้ประมาณวันที่ 5-10 ธันวาคม จึงทำให้ความนิยมปลูกของเกษตรกรลดลง และหันไปปลูกข้าวพันธ์ุอื่นที่ให้ผลผลิตมากกว่า และปลูกได้อย่างต่อเนื่องในรอบปีแต่ก็ยังมีเกษตรกรแถบจังหวัดสระบุรีบางส่วนยังคงปลูกอยู่เพื่อรับประทานภายในครอบครัว

ปัจจุบันได้มีการเก็บรวบรวมพันธ์ุโดยหน่วยงานราชการที่เกี่ยว ข้อง เพื่อรอการส่งเสริมการปลูกในวันข้างหน้าและไม่ให้พันธ์ุข้าวชนิดนี้สูญหายไปจากประเทศไทย.

อ้างอิง:www.dailynews.co.th

ส่งความคิดเห็น