สลัดกุ้งผลไม้

นิตยสารชีวจิตฉบับที่ 257

สลัดกุ้งผลไม้

   สลัดจานนี้มีแต่ของสวยๆที่อุดมด้วยวิตามินสดๆ จากธรรมชาติ แถมตอนทำก็สนุก พาให้อารมณ์ดี เมนูนี้เหมาะกับมื้อเย็นที่ไม่ต้องการพลังงานมาก และไม่ทำให้มีห่วงยาง ลองทำกินดูจะเห็นผลว่าหน้าตาผิวพรรณสดใสทันตาเห็น

ส่วนผสม

    * แอ๊ปเปิ้ลแดง 1 ผล
    * แอ๊ปเปิ้ลเขียว 1 ผล
    * สับปะรด 1/2 ถ้วย
    * แคนตาลูป 1/2 ถ้วย
    * มะละกอ 1/2 ถ้วย
    * แก้วมังกร 1/2 ถ้วย
    * เนื้อส้มซันคิสต์ 1/2 ถ้วย
    * องุ่นดำ 1/2 ถ้วย
    * กุ้งสด 6-9 ตัว
    * เกลือ 1/2 ช้อนชา
    * พริกไทย 1/2 ช้อนชา
    * น้ำมันพืช 1 ช้อนชา
    * ใบพาสลีย์แห้งนิดหน่อย

วิธีทำ

   1. แกะเปลือกกุ้ง ผ่าหลัง ดึงเส้นออก คลุกเกลือ พริกไทย ใบพาสลีย์ และน้ำมัน (เพื่อไม่ให้ติดกระทะ) นำกุ้งลงจี่ในกระทะ เสร็จแล้ว ตักใส่จาน พักไว้
   2. หั่นผลไม้เป็นชิ้นสวยพอคำ ผสมรวมกัน ใส่จานใบสวย ใส่กุ้งที่จี่ไว้แล้วลงไป

ส่วนผสมน้ำสลัด

    * โยเกิร์ต 1 ถ้วย
    * งาขาวคั่ว 1/4 ถ้วย
    * น้ำผึ้ง 2 ช้อนโต๊ะ
    * มะนาว 2 ช้อนชา
    * เกลือ 1/2 ช้อนชา

วิธีทำ

   1. ผสมโยเกิร์ต น้ำผึ้ง มะนาว เกลือ คนให้เข้ากัน ชิมให้รสชาติถูกใจ (และเข้ากับผลไม้ที่อาจจะออกเปรี้ยวนิดหน่อย ก็ลดมะนาวลงสักนิด)
   2. ใส่งาขาวคั่ว คนให้เข้ากัน
   3. ราดบนกุ้งและผลไม้ รับประทานได้ทันที

Tips

    * วิธีล้างองุ่นให้หมดคราบ เอายาสีฟัน 1 ช้อนชา ผสมน้ำ 1 ลิตร นำองุ่นลงแช่ทั้งพวงนาน 5-10 นาที
    * สำหรับแอ๊ปเปิ้ลที่อาจเปลี่ยนเป็นสีคล้ำ แก้ได้ง่ายๆ คือ บีบน้ำมะนาวครึ่งซีกลงในน้ำ 2 ถ้วย นำแอ๊ปเปิ้ลที่หั่นแล้วลงแช่ แอ๊ปเปิ้ลจะคงความสดไม่เปลี่ยนสี
    * สามารถเลือกผลไม้ชนิดอื่นๆ ทำสลัดได้ แต่ต้องเลือกที่รสชาติไม่หวาน และสามารถเพิ่มหรือลดจำนวนผลไม้ชนิดใดชนิดหนึ่งได้ตามชอบ
   
อ้างอิง : http://www.cheewajit.com/articleView.aspx?cateId=3&articleId=1750

ส่งความคิดเห็น