กระทรวงสาธารณสุขได้เตือนให้ประชาชนระวังการบริโภคผักบุ้ง ผักกระเฉดที่ไม่ผ่านการต้มเดือดถึง 500 องศาเซลเซียส ว่าอาจจะได้รับอันตรายจากศัตรูตัวใหม่ที่เรียกว่า “ไข่ปลิง” เพราะเจ้าไข่ปลิงตัวนี้สามารถทนความร้อนได้สูงมาก

เพราะฉะนั้นถ้าท่านจะรับประทานผักบุ้ง หรือผักกระเฉดต้องต้มกันเป็นชั่วโมง ถึงจะสามารถรับประทานได้อย่างปลอดภัย ดังนั้นท่านจึงควรรับ ประทานอาหารที่ปรุงด้วยกรรม วิธีอื่นจะดีกว่าประเภทยำ
เพราะส่วนใหญ่อาหารประเภทยำจะนำไปผ่านความร้อน เพียงไม่กี่นาทีเท่านั้น เอง ก็นำขึ้นมารับประทานแล้ว ดังนั้นจึงไม่สามารถทำลายไข่ปลิงได้ ถ้าให้ดีควรเลี่ยงไปรับประทานผักชนิดอื่นจะดีกว่า
เพราะขั้นตอนในการทำความสะอาดก่อนจะนำมาต้มจะง่ายกว่า การ ทำความสะอาดผักบุ้ งและผักกระเฉด มีนักศึกษาแพทย์ศิริราชเคยไปทานสุกี้ที่ร้านแห่งหนึ่งมีชื่อคล้าย ..... ก่อนที่จะนำผักบุ้งใส่ในหม้อต้มน้ำบัง เอิญเธอผู้นั้น! เหลือบไปเห็นเจ้าไข่ปลิงเกาะอยู่ที่ใบของผักบุ้งซึ่งเธอ
เพิ่งจะได้รับความรู้เกี่ยวกับอันตรายของไข่ปลิงมาจากหลักสูตร ซึ่งเธอเพิ่งจะเรียนผ่านมานี้เอง
ดังนั้นเธอจึงตัดสินใจไม่รับประทานผักบุ้งนั้นเลย และเปลี่ยนเป็นสั่งผักชนิดอื่นมารัประทานแทน
เมื่อทุกท่านทราบอย่างนี้แล้วท่านก็ตัดสินใจเองก็แล้วกัน ว่าจะรับประทานผัก บุ้งและผักกระเฉดต่อไป
หรือไม่ก็ระวังกันไว้ด้วยนะ
ใครที่ชอบทานผักทั้ง 2 ประเภทต่อไปคงเลิกทาน

ข้อมูลจาก
atcloud.com/stories/46205