data-ad-format="autorelaxed">
เมื่อไม่กี่ปีที่ผ่านมานี้ โดยส่วนตัวผมสังเกตุเห็นว่า เมื่อเราเดินเข้าไปซื้อยารักษาโรคเล็กๆน้อยๆ เมื่อเรามีอาการป่วยไม่มากถึงขั้นเข้าไปหาหมอที่โรงพยาบาลหรือคลีนิก โดยไปซื้อตามร้านขายยา ที่มีเภสัชกรคอยดูแล เรามักจะได้รับคำแนะนำ ให้ซื้อวิตามิน C เพิ่ม ซึ่งเป็นวิตามันซี ขนาด 1000 - 2000 มิลลิกรัม และได้รับเหตุผลว่า ควรทานวันละ 1 เม็ด เพื่อส่งเสริมให้ร่างกายแข็งแรง เพิ่มภูมิต้านทานต่อโรคให้กับตัวเราได้มากขึ้น และยังจะชะลอความแก่ได้ด้วยอีกอย่างหนึ่ง ส่วนราคานั้น ก็ค่อนข้างสูง และมีราคาสูงกว่ายารักษาโรคที่เราไปซื้อเสียอีก ตั้งแต่ 500 บาทขึ้นไป จนถึงหลายๆพันบาท ซึ่งจริงๆแล้ว วิตามินซี ที่เราได้รับจากคุณหมอตอนเด็กๆ เมื่อเราเป็นหวัด ราคาถุงละ 10 บาทเท่านั้นเอง แต่นี่ มีความแตกต่างกันหรือไม่ อย่างไร ก็ยังเป็นคำถามในใจ ที่เกิดขึ้นมาเล็กๆ ในตอนนั้น แต่สุดท้ายก็ซื้อมา
ผมเองก็เป็นคนค้าขาย ตอนนั้นก็อดที่จะคิดจินตนาการไปเองไม่ได้ว่า น่าจะเป็นเทรนการตลาด ที่สร้างขึ้นโดยบริษัทผู้ผลิตยา หรือบริษัทผู้จำหน่ายยา ให้แก่ร้านขายยาต่างๆ และสร้างโมเดลการตลาดขึ้นมา เพื่อโน้มนำให้เภสัชกร และผู้ขายยาที่ไม่ใช่เภสัชกร ตามร้านขายยาต่างๆ พยายามขายวิตามินซี เสริมเข้าไปด้วย เมื่อลูกค้าเข้ามาซื้อยา เนื่องด้วยวิตามินซี มีพื้นฐานของประโยชน์ที่ดี และจำเป็นอยู่แล้ว แต่อย่างไรก็ดี ความคิดของผม ก็เป็นเพียงการจินตนาการไปเอง ไม่ได้เกี่ยวกับความจริง หรือความถูกต้องใดๆนะครับ
และเพราะความสงสัย ประกอบกับรู้สึกว่า เรื่องนี้น่าจะเป็นความรู้ที่เป็นประโยชน์ แก่เพื่อนๆ ผู้เข้ามาอ่านข้อมูลในเว็บไซต์ FarmKaset.ORG จึงได้ค้นข้อมูลนี้ มาเพื่อให้เพื่อนๆท่านใด ที่สนใน ได้ศึกษาครับ
ข้อมูลด้านล่างถัดจากนี้ เป็นข้อมูลอ้างอิง
จาก: vibhavadi.com
โดย: นพ.ธัญธรรศ โสเจยยะ
แพทย์ผู้เชี่ยวชาญด้านผิวหนัง รพ.วิภาวดี
เวลานี้คงเป็นกระแสนิยมเกี่ยวกับผิวขาวใส ชะลอวัย ไม่มีใครไม่รู้จักวิตามิน และคงจำกันได้ว่าวิตามิน C มีประโยชน์มากมาย ทั้งรักษาโรค และป้องกันโรค เช่น โรคลักปิดลักเปิด เลือดออกตามไรฟัน แม้แต่รักษาและป้องกันหวัด เรามารู้จักกับวิตามิน C กันซักเล็กน้อยว่า คืออะไร มีประโยชน์อย่างไร มีโทษหรือไม่ และการนำมาใช้ในรูปแบบใดบ้าง วิตามิน C หรือชื่อเต็มๆว่า กรดแอสคอบิค (Ascobic Acid) เป็นวิตามินที่มนุษย์ไม่สามารถสร้างได้เอง จำเป็นต้องได้รับจากการทานเข้าไป มีหน้าที่หลักๆ เป็นสารต้านอนุมูลอิสระ (Antioxidant) ซึ่งจะป้องกันร่างกายจากอนุมูลอิสระ ซึ่งเกิดจากขบวนการสันดาบในร่างกาย หรือจากมลพิษ สิ่งแวดล้อมรอบตัวเรา ซึ่งจะทำให้เซลล์ต่างๆ เสื่อม หรืออาจเปลี่ยนแปลงเป็นเซลล์ที่ผิดปกติได้ วิตามิน C ยังทำหน้าที่เป็นตัวช่วย (Cofactor) ในขบวนการต่างๆ ของร่างกาย เช่น การสร้างคอลลาเจน ซึ่งเป็นส่วนประกอบสำคัญของเนื้อเยื่อเกี่ยวกับผิวหนัง และของเส้นเลือดให้แข็งแรง ไม่เปราะ ยืดหยุ่นได้ดี และการหายของแผลต่างๆ เป็นปกติ วิตามิน C ยังช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกันของร่างกาย ซึ่งสามารถป้องกัน และรักษาหวัดได้ และยังลดการอักเสบจากการติดเชื้อ มีรายงานว่า วิตามินสามารถลดระดับคอเลสเตอรอล และคลายเครียด เนื่องจากสามารถเสริมการทำงานของต่อมหมวกไต ในการสร้างฮอร์โมนต้านความเครียด ความต้องการในแต่ละวัน (Recommended Daily Intake) ควรได้รับ 40-90 mg/day โดยคนท้อง ให้นมลูก สูบบุหรี่ หรือบุคคลที่มีความเครียดทั้งจิตใจและร่างกาย เช่น กำลังป่วยอยู่ ควรได้รับเพิ่มขึ้นเล็กน้อย USA Vitamin C recommendations ได้กำหนดขนาดที่ควรได้รับ ดังนี้
ผู้ชาย ผู้ใหญ่ 90 mg/ day ผู้หญิง ผู้ใหญ่ 75 mg/ day
ปัจจุบันเริ่มมีการใช้ Megadose โดยทานขนาดสูง 2000 mg/ day โดยทางสถาบันได้รายงานผลวิจัยว่า ได้ผลดีในแง่การรักษามะเร็ง และชลอวัย เนื่องจากวิตามิน C มีความสามารถละลายน้ำได้ดี เมื่อเราทานเข้าไปจะสลายและถูกดูดซึมง่าย และขับถ่ายออกทางปัสสาวะ อย่างรวดเร็ว ดังนั้น แม้ทานขนาดสูง หรือมากเกินไป ร่างกายก็สามารถขับถ่ายออกมาอย่างรวดเร็ว จึงทำให้ได้ประโยชน์จากการทานขนาดที่สูงไม่มากนัก และโอกาสเกิดพิษจากวิตามิน C ก็มีน้อยเช่นกัน
ผลข้างเคียงของวิตามิน C การทานขนาดสูงมากกว่า 1000 mg อาจจะทำให้เกิดท้องเสีย และทานตอนท้องว่าง จะเกิดการระคายเคือง ทางเดินอาหาร เนื่องจากความเป็นกรด อาจจะเกิดอาการท้องอืด เฟ้อ บางครั้งถึงขั้น คลื่นไส้ อาเจียน ปวดหัว และแน่นอนเนื่องจากวิตามิน C ขับทางปัสสาวะ จึงทำให้ปัสสาวะมีสภาพเป็นกรด ดังนั้น จึงเพิ่มโอกาสเกิดการตกตะกอนของผลึก ต่างๆ กลายเป็นนิ่วในทางเดินปัสสาวะได้ ดังนั้น จึงแนะนำให้ทานวิตามิน C พร้อมดื่มน้ำมากๆ แหล่งของวิตามิน C ได้แก่ ผัก ผลไม้ เช่น พลัม อซีโลรา กูสแบรี่ แบลคเคอเรนท์ บลอคเคอรี่ พริกหวาน โขม กะหล่ำดอก ในเนื้อสัตว์ และตับสัตว์ ก็เป็นแหล่งวิตามิน C เช่นกัน การปรุงอาหารมีความสำคัญต่อคุณค่าวิตามิน C เพราะจะลดปริมาณวิตามิน C ได้ถึง 60% ดังนั้น ไม่ควรปรุงอาหารจนสุกเกินไป การลวกผัก วิตามิน C จะละลายออกมาอยู่ในน้ำลวกผัก ค่อนข้างสูง เช่นกัน ดีที่สุดคือ ผัก ผลไม้สดที่ไม่สุก เก็บมาใหม่ๆ จะมีปริมาณสูงที่สุด และการเก็บรักษาที่ดีที่สุด คือ แช่เย็น เพราะการอบแห้ง ดอง เชื่อม ทำให้ปริมาณวิตามินลดลงเช่นกัน
การขาดวิตามิน C พบในพวกควบคุมอาหารมากๆ มังสวิรัต สูบบุหรี่ โรคเกี่ยวกับการดูดซึม อาการที่พบคือ อ่อนเพลีย เบื่ออาหาร ปวดข้อ เลือดออกตามไรฟัน แผลหายช้า และติดเชื้อง่าย วิตามิน C ในรูปแบบอาหารเสริม มีทั้งรูปแบบเม็ดอัด แคปซูล ลูกอม ผสมน้ำหวาน-เครื่องดื่ม หรือผงละลายน้ำ และมีนำมาทำในรูปใช้ภายนอก เช่น ซีรั่ม ครีม โลชั่น เพราะเชื่อว่าผิวจะดูไม่เหนื่อยล้า หมองคล้ำ ขาวใส เปร่งปรั่ง ไม่ร่วงโรยก่อนวัย
ถึงตอนนี้คงทราบข้อมูลของวิตามิน C แล้ว ก็สามารถหาได้จากอาหารทั่วๆ ไป ซึ่งก็เพียงพอที่ทำให้ไม่เกิดอาการขาดวิตามินแล้ว ส่วนใครจะเสริม ทานเพิ่มเติม หรือทาก็คงต้องพิจารณาเพื่อตัดสินใจ อย่างไร ข้อมูลของบริษัทที่โฆษณาถึงสรรพคุณที่ดีเท่านั้น และจะเป็นความคิดที่ผิดมาก ถ้าบางคนไม่ยอมทานผัก ผลไม้ แต่ทานอาหารเสริมแทน นอกจากจะไม่ให้ประโยชน์เท่าอาหารจริงๆ แล้วยังเสียเงินโดยใช่เหตุครับ
