นักการตลาดผลไม้ชุมชน

นักการตลาดผลไม้ชุมชน เคล็ดลับการนัการตลาดผลไม้ชุมชน จะต้องค้องคัดแยกผลไม้ที่มีคุณภาพมาจำหน่ายให้แก่ประชาชน

เดือนพฤศจิกายนปีที่แล้วเป็นช่วงที่ผลไม้ภาคใต้ออกมามากโดยเฉพาะเงาะและ มังคุด ของหลายอำเภอ มังคุดเหลือกก.ละ 6-8 บาทจากสวน คุณณรงค์ คงมาก เลขาธิการสมาคมชาวสวนผลไม้นครศรีธรรมราชได้แจ้งมาว่าสมาชิกกลุ่มวิสาหกิจชุมชนเงาะท่าเรือ อ.ชะอวด สมาชิกสมาคมชาวสวนผลไม้นครศรีธรรมราช ได้รวมตัวประสานไปยังสำนักงานเกษตรจังหวัดนครศรีฯ โดยนายวิทูรย์ อินทมณี นักวิชาการสำนักงานประสานมายังกรมส่งเสริมการเกษตรที่กทม.ให้ช่วยดำเนินการขอพื้นที่ตลาด อตก.รวมทั้งประสานให้รองผู้ว่าราชการจังหวัดนายทรงพล สวาสดิ์ธรรม ประสานไปยังกระทรวงเกษตรอีกส่วนหนึ่งด้วย ในที่สุดก็ได้พื้นที่ที่ตลาดอตก.จำหน่ายผลผลิตทั้งเงาะและมังคุดโดยทางตลาดคิดค่าเช่าพื้นที่นอกอาคารวันละ 150 บาท ค่าเช่าโต้ะวันละ 120 บาท ค่าเก็บขยะวันละ 20 บาทรวมค่าใช้จ่าย 290 บาท/วัน จากนั้น สมาชิกอาสาสมัครแกมถูกบังคับจาก 3 อำเภอคือ ชะอวด ลานสะกา พรหมคีรี จำนวน 12 คนได้เข้ากรุงเพื่อทำหน้าที่นักขายจำเป็น เริ่มจากทางกลุ่มได้ทำการรวบรวมผลผลิตมังคุด ทำการคัดเกรดคุณภาพ ติดต่อรถขนส่งโดยได้รับการอนุเคราะห์จากองค์การบริหารส่วนจังหวัดนครศรีฯนายพิชัย บุญเกียรติ เป็นผู้ดำเนินการให้

ณรงค์เล่าให้ฟังว่าทีมขายทั้ง 12 คนฝึกขายผลไม้จากที่ไม่เคยเป็นแม่ค้ามาก่อนเลย แถมบางคนพูดภาษากลางก็ไม่ถนัด แต่ก็ต้องพูดเพื่อขายให้ได้ เมื่อไปแล้ว “ต้องสู้ ขายให้ได้ ขายให้หมด ไม่หมด ไม่กลับบ้าน” ถึงขนาดขายยกทั้งรถ 10 ล้อก็มี นอกจากงานขายที่อตก.แล้วยังมีการส่งทีมขายไปยืนขายที่เดอะมอลล์อีก 3 สาขาซึ่งต้องยืนทั้งวัน สรุปแล้วนักการตลาดผลไม้ชุมชนสวมบทบาท “จำเป็น” เหล่านี้ประสบความสำเร็จอย่างน่าพอใจ

สรุปบทเรียนจากการเป็นนักการตลาดชุมชนครั้งนี้ทำให้ทราบว่าการจำหน่ายผลไม้จากสวนถึงผู้บริโภคนั้น “คุณภาพสำคัญที่สุด กรณีมังคุดต้องไม่เปลือกแตกยางไหล ไม่จำเป็นต้องผิวมัน ผิวแบบที่คุณ พิษณุ กำจรสมาชิกจากลานสกาเรียกว่า “ผิวลายไทย” ก็ไม่มีปัญหาขอให้เนื้อในดี ส่วนเงาะชาวสวนค้นพบว่าการขายแบบเงาะช่อจะขายได้ดีกว่าเงาะร่วง เงาะช่อแม้จะเสียเวลาในการทำมากกว่าแต่ก็คุ้มค่ากว่า นักการตลาดชุมชนเหล่านี้กลับบ้านพร้อมกับพกคำติ คำชม คำต่อว่าจากผู้บริโภคและเข้าใจกับคำว่าคุณภาพผลไม้ได้ลึกซึ้งกว่าเดิม กลับมาเป็นชาวสวนผู้ทำหน้าที่คัดกรองคุณภาพและถ่ายทอดประสบการณ์ในเรื่องคุณภาพแก่เพื่อนชาวสวนได้อย่างมั่นใจยิ่งขึ้น คุณณรงค์ คงมากได้ส่งข่าวมาให้ผมได้ทราบเกี่ยวกับความเป็นไปของกิจกรรมการทำตลาดผลไม้ของชาวสวนนครศรีธรรมราชเป็นระยะและยังได้มีโอกาสไปอุดหนุนที่แผงที่อตก.พร้อมทั้งช่วยกระจายข่าวไปยังเพื่อสมาชิกเครือข่ายได้รับทราบและมาช่วยกันอุดหนุน

รูปแบบการตลาดผลไม้ชุมชนคนเมืองนครลักษณะนี้น่าจะเป็นกรณีตัวอย่างที่ดีที่หน่วยงานรัฐและองค์กรปกครองท้องถิ่นน่าจะได้ขยายผลพัฒนารูปแบบออกไปให้กว้างขวางกับผักและผลไม้ทุกชนิดทั่วไทย ทั้งนี้ชาวสวนผู้ผลิตจะได้วิ่งชนถึงผู้บริโภคเข้าใจผู้บริโภคเข้าใจคำว่าคุณภาพอย่างแท้จริง ผู้บริโภคอีกเป็นจำนวนมากที่พร้อมจะจ่ายเงินเพื่อซื้อผลไม้ที่เชื่อใจได้ว่า “อร่อยและปลอดภัยและไว้ใจได้”

ปีนี้มังคุดตะวันออกจะออกผลเก็บเกี่ยวได้ชุดใกล้เคียงพร้อมๆกันจำนวนมากหากไม่มีการเตรียมการตลาดรองรับไว้ให้ดี มังคุดราชินีแห่งผลไม้ก็จะกลายเป็นขยะที่ชาวสวนตะวันออกอาจจะถึงขั้นออกมาปิดถนนได้

เปรม ณ สงขลา

อ้างอิง: www.dailynews.co.th

ส่งความคิดเห็น